Les shakes protéinés peuvent ne pas faire beaucoup pour vos muscles après un entraînement

Les shakes protéinés peuvent ne pas faire beaucoup pour vos muscles après un entraînement




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Une nouvelle étude a examiné si les boissons protéinées aidaient les gens à récupérer après une séance d’entraînement. Getty Images
  • Une nouvelle étude révèle que les shakes protéinés peuvent ne pas aider vos muscles à récupérer beaucoup après une séance d’entraînement exténuante.
  • Les participants ont signalé des douleurs musculaires et une réduction de la puissance musculaire et de la fonction après un entraînement et un shake protéiné.
  • L'étude était petite, et les experts disent que plus de recherche est nécessaire.

Si vous prenez une boisson protéinée après une séance de musculation au gymnase, vous ne ferez peut-être pas le bien que vous pensez être.

En effet, on a dit aux haltérophiles et même aux amateurs de sport de tous les jours que la clé du succès de la réparation musculaire après une séance de musculation intense était de boire des shakes protéinés.

Mais une nouvelle étude de l’Université de Lincoln du Royaume-Uni suggère que les boissons protéinées ne sont pas plus efficaces pour reconstruire le muscle et stimuler la récupération que les boissons riches en glucides, comme les boissons pour sportifs.

En effet, les chercheurs britanniques affirment que ni les shakes à base de protéines de lactosérum ni ceux à base de lait ne permettent une récupération musculaire accrue ou une douleur atténuée par rapport à une boisson contenant uniquement des glucides.

Cela réfute beaucoup de connaissances en matière d’exercice, il est donc important d’examiner les détails de l’étude.

Pour l’étude, publiée dans le Journal of Human Cinetics, les chercheurs ont recruté 30 hommes âgés de 20 à 30 ans. Tous les participants avaient au moins une année d’expérience dans la formation à la résistance avant l’étude.

Les 30 participants ont été divisés en trois groupes. Chaque groupe devait consommer soit une boisson à base d'hydrolysat de lactosérum, une boisson au lait ou une boisson à base de glucides aromatisée après une séance d'entraînement intensif contre la résistance.

Après la séance d’entraînement, les participants ont été re-testés et invités à évaluer leur niveau de douleur musculaire sur une échelle allant de zéro («aucune douleur musculaire») à 200 («une douleur musculaire aussi grave que possible»). Les chercheurs ont également demandé aux participants de réaliser une série d’évaluations de la force et de la puissance, notamment de lancer un ballon médicinal en position assise et de sauter aussi haut que possible à partir d’une position accroupie.

Au début de l'étude, tous les participants ont évalué leur douleur musculaire entre 19 et 26 ans, ou assez faible. Ensuite, ils ont réévalué ces mesures 24 et 48 heures après la séance de musculation. Tous les participants ont évalué leur douleur au-dessus de 90, ce qui est assez élevé.

De plus, lors des évaluations physiques, les participants ont montré une réduction de la puissance musculaire et de la fonction musculaire.

Cependant, il n'y avait pas de différence entre les scores de réponse au rétablissement et de douleur entre les trois groupes différents. Les auteurs de l’étude ont donc conclu qu’il n’y avait aucun avantage supplémentaire à consommer des boissons protéinées ou des boissons protéinées au service de la récupération musculaire.

"Bien que les protéines et les glucides soient essentiels à la réparation efficace des fibres musculaires après un entraînement intensif en force, nos recherches suggèrent que modifier la forme de la protéine immédiatement après l'entraînement n'influence pas fortement la réponse de récupération ou ne réduit pas la douleur musculaire", auteur principal, Thomas Gee, PhD. , responsable du programme de force et de conditionnement physique dans le sport de l’Université de Lincoln, a déclaré dans un communiqué. "Nous émettrions l'hypothèse que des pratiques nutritionnelles quotidiennes bien équilibrées influeraient davantage sur la récupération après une douleur musculaire d'apparition retardée."

Ces résultats semblent surprenants, précisément parce qu’ils réfutent une sagesse commune en matière d’entraînement. précédent recherche a montré que les protéines peuvent soulager la douleur, accélérer la récupération et aider à réparer les muscles déchirés pendant l'haltérophilie. De plus, une revue de près de 50 études a révélé que la supplémentation en protéines augmentait considérablement la force et la taille des muscles pendant l’entraînement en résistance.

Par conséquent, il est important de souligner quelques problèmes avec cette étude que vous devriez prendre en compte lorsque vous vous demandez si vous devez boire un verre après une journée de jambe.

Premièrement, l’étude est assez petite: elle ne comptait que 30 participants. De nombreuses études à petite échelle sont rapportées – et de nombreuses études dans ce domaine de recherche sont également de petite taille -, mais il convient de rester vigilant sur le fait que des études plus vastes et plus vastes sont nécessaires pour vérifier les résultats.

Deuxièmement, malgré l'utilisation de trois boissons différentes, les chercheurs n'ont utilisé aucun contrôle. En d’autres termes, ils n’avaient pas de groupe qui ne consommait que de l’eau. Grâce à cela, ils auraient peut-être pu déterminer si les boissons riches en nutriments avaient une quelconque valeur en termes de récupération.

«La récupération et la réparation des muscles ne se résument pas à une simple protéine», explique Melissa Morris, EdD, professeure de kinésiologie appliquée à l'université de Tampa. «Vous devez également tenir compte du type d’entraînement, du repos, de l’hydratation et de la nutrition en général, ce qui complique le simple fait de lier des protéines à la réparation et à la récupération.»

En effet, la réparation et la reconstruction musculaires nécessitent à la fois des protéines et des glucides. Les protéines aident à restaurer le muscle et à développer la force; les glucides remettent en état les niveaux de glycogène. Le glycogène est une substance stockée dans les muscles et utilisée par le corps pour produire de l’énergie.

À court terme, par exemple 24 à 48 heures après une séance d’entraînement, il est possible que le mélange de nutriments ait moins d’importance. Mais à long terme, une protéine de haute qualité contenant des glucides peut l'emporter sur les glucides ou les protéines seules. Des recherches supplémentaires seraient nécessaires pour vérifier cela.

"Au cours de mes 15 années d'expérience en tant qu'entraîneur, ce qui semble avoir de l'importance pour les athlètes de loisir ou les gens ordinaires, c'est la quantité et la qualité totales de protéines consommées au cours de la journée, plutôt que le moment précis de l'apport en protéines", déclare Jonathan, nutritionniste du sport. Wong, PDG et fondateur de Genesis Gym.

Peut-être cette étude souligne-t-elle que les protéines et les glucides pris isolément ne sont pas la solution. La prochaine étude dans ce domaine pourrait présenter des avantages en comparant les boissons contenant une combinaison de protéines et de glucides à celles contenant un seul macronutriment.

«L’objectif n’est pas seulement de penser aux protéines», déclare Rachel Fine, MS, Dt.P., Dt.P., propriétaire de To The Pointe Nutrition. "Pour optimiser la réparation musculaire post-entraînement, un mélange de glucides et de protéines est la clé."



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